Denna välsmakande kokböna har troligen sitt ursprung hos Passamaquoddy-stammen i nordöstra delen av USA, i nuvarande Maine, och har fått sitt namn efter bönornas likhet med mönstret hos rödfläckigt Hereford-boskap. Baljorna skördas med fördel när de börjar torka och spritas efter de fått eftertorka inomhus. Halvhögt växande som bör stöttas upp.
Odlad av Peter i Vånga (Kristianstad) och Lisa i Rö (Norrtälje)
Grobarhet 2021: min. 89%